Receta de margarita de pepino y jalapeño
La preparación de cócteles con productos frescos en locales con gran volumen de clientes suele provocar retrasos en la rapidez del servicio y variaciones en la calidad de las bebidas. Al incorporar la intensidad y el rendimiento de Frutiva Margarita Mix, se elimina la necesidad de machacar los ingredientes, ya que proporciona una base perfecta e instantánea. Esta mezcla artesanal sustituye la necesidad de utilizar por separado zumo de lima fresco y sirope simple, garantizando que la integridad estructural del cóctel se mantenga perfectamente equilibrada frente al picante impredecible de los chiles frescos. Se trata de una solución fácil de usar que permite al personal elaborar cócteles complejos y exclusivos de forma consistente y eficiente, ayudándole a sacar el máximo partido a cada servicio.
Ingredientes y medidas para cócteles
Cómo preparar este cóctel
Paso 1
Prepara un vaso bajo humedeciendo la mitad del borde con una rodaja de lima y pasándolo por la sal con chile y lima. Llena el vaso con hielo fresco.
Paso 2
Coloca las rodajas de pepino fresco y de jalapeño en el fondo de una coctelera. Machaca con fuerza para liberar los aceites naturales, los jugos y la capsaicina.
Paso 3
Añade el tequila blanco, el Frutiva Margarita Mix y el Frutiva Triple Sec a los ingredientes machacados. El perfil de sabor intenso de estos ingredientes aporta una base dulce-ácida inmediata y estable que resiste el picante intenso y las notas vegetales.
Paso 4
Llena la coctelera hasta la mitad con hielo en cubitos y agítala enérgicamente durante 12 o 15 segundos.
Paso 5
Cuélalo dos veces (utilizando un colador Hawthorne y un colador de malla fina) en el vaso de whisky preparado. De este modo se consigue una textura sedosa, ya que se retienen las semillas machacadas y la pulpa vegetal.
Paso 6
Decora con una rodaja de jalapeño fresco y una tira de pepino colocada en el interior del vaso.
Paso 7
Nota de servicio: el picante del jalapeño varía mucho de un chile a otro. Machaca 2 rodajas para un toque picante estándar, o 3-4 si el comensal solicita un sabor claramente picante. Sirve inmediatamente.
