Antigua receta cubana

Name: Antigua receta cubana
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 Cocktail
Cuisine: American
Ingredients: 1.5 oz Aged Rum; 0.75 oz Frutiva Lime Juice; 0.5 oz Frutiva Mojito Mix; 2 dashes Angostura Bitters; 6 -8 Fresh Mint Leaves; 2.0 oz Champagne or Dry Prosecco; Ice; Fresh mint sprig

El Old Cuban es un cóctel muy rentable y digno de ser una especialidad de la casa, pero que a menudo ralentiza el servicio debido al laborioso machacado de los ingredientes y al rendimiento variable de la lima fresca. Al aprovechar la intensidad y el rendimiento del zumo de lima Frutiva y la mezcla para mojito, los profesionales del sector pueden evitar por completo estos inconvenientes. Esta fórmula artesanal ofrece eficiencia operativa y una consistencia inigualable en la receta, lo que permite al personal preparar rápidamente un clásico complejo de varios pasos. Al dotar a la bebida de una base estable y con un sabor intenso, se reducen los residuos, se mejora la experiencia del cliente y se aprovecha al máximo cada servicio.

Ingredientes y medidas para cócteles

45 ml de ron añejo de 8 años o similar

21 g Frutiva Zumo de lima

14 g Frutiva Mojito Mezcla

2 chorritos de Angostura Bitters

6-8 Hojas de menta fresca

60 ml Champán o Prosecco seco bien frío

Hielo

Una ramita de menta fresca para decorar

Cómo preparar este cóctel

Paso 1

Mete una copa de cóctel en el congelador durante al menos 5 minutos.

Paso 2

Pon las hojas de menta fresca en una coctelera.

Paso 3

Añade el ron añejo, el zumo de lima Frutiva, la mezcla para mojito Frutiva y el amargo de Angostura directamente sobre la menta. El perfil botánico intenso de la mezcla para mojito Frutiva sustituye al sirope simple habitual, potenciando al instante el sabor a menta sin necesidad de machacar la menta de forma agresiva, lo que lleva mucho tiempo.

Paso 4

Llena la coctelera hasta la mitad con hielo en cubitos y agítala enérgicamente durante 10-12 segundos para enfriar y machacar bien la menta.

Paso 5

Cuélalo dos veces (utilizando un colador Hawthorne y un colador de malla fina) en la copa coupe enfriada para retener todos los trocitos de menta y hielo, asegurándote así de obtener una textura perfectamente sedosa.