Gin Fizz de pomelo
El Gin Fizz es un clásico técnico que se basa en el equilibrio perfecto entre acidez y aireación. Al aprovechar la intensidad de los zumos de pomelo y lima de Frutiva, se sustituyen los rendimientos variables de los ingredientes frescos por una base estable y de calidad artesanal. Esta receta garantiza un toque ácido constante y una presentación sofisticada de color rosa pálido en cada copa. Para los profesionales del sector hostelero, este enfoque resuelve problemas como la rapidez del servicio y los costes de mano de obra, al ofrecer una solución de sabor intenso que simplifica las preparaciones complejas y, al mismo tiempo, proporciona una experiencia superior al cliente que le ayuda a sacar el máximo partido a cada servicio.
Ingredientes y medidas para cócteles
Cómo preparar este cóctel
Paso 1
Mete en el congelador una copa Collins alta durante al menos 5 minutos.
Paso 2
Mezcla la ginebra, el zumo de pomelo Frutiva, el zumo de lima Frutiva, el sirope simple y la clara de huevo en una coctelera.
Paso 3
Agita la coctelera «en seco» (sin hielo) durante 15 segundos para emulsionar la clara de huevo y conseguir una textura espesa y espumosa.
Paso 4
Añade hielo en cubitos a la coctelera y agítala enérgicamente durante otros 12 o 15 segundos hasta que esté bien frío. La acidez sin diluir de los mezcladores Frutiva garantiza que el perfil cítrico se mantenga intenso y con un sabor denso incluso tras la emulsión.
Paso 5
Vierte el agua con gas bien fría en el fondo de la copa Collins bien fría.
Paso 6
Vierte el cóctel poco a poco en el vaso. La espuma subirá a la superficie a medida que el líquido se mezcle con el refresco.
Paso 7
Deja reposar la bebida durante 30 segundos para que la espuma se asiente.
Paso 8
Adórnalo con una rodaja de pomelo fresco.
Paso 9
Sírvelo inmediatamente.
