Recette classique de Shirley Temple
Bien qu’il soit souvent perçu comme une simple boisson pour enfants, un Shirley Temple de qualité professionnelle exige un équilibre précis entre acidité et douceur botanique. En utilisant l’intensité non diluée de la grenadine Frutiva et du jus de lime, vous remplacez les sirops artificiels et aqueux par une base de qualité artisanale qui assure un profil de saveur uniforme d’une bouteille à l’autre. Pour les professionnels sur place, cette construction offre des économies de main-d’œuvre significatives et une rapidité de service tout en offrant une expérience vibrante et riche en sensations qui justifie sa place dans un menu moderne de mocktails.
Ingrédients et mesures du cocktail
Comment préparer ce cocktail
Étape 1
Remplissez un grand verre de highball ou Collins jusqu’au bord avec de la glace fraîche et solide.
Étape 2
Versez le jus de lime Frutiva et le ginger ale.
Étape 3
Versez doucement la grenadine Frutiva par-dessus. Comme il s’agit d’un mélangeur dense en saveur, non dilué, il s’infiltrera naturellement dans le soda pour créer le dégradé rouge rubis caractéristique.
Étape 4
Remuez très doucement une fois depuis le fond pour intégrer légèrement les saveurs sans perdre la carbonatation.
Étape 5
Garnissez avec deux cerises marasquin et une roue d’orange fraîche.
Étape 6
Servez immédiatement avec une paille.
