Recette de Mai Tai

Name: Recette de Mai Tai
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 Cocktail
Cuisine: American
Ingredients: 1 oz (30 ml) Aged Jamaican Rum; 1 oz (30 ml) Aged Martinique Rhum Agricole; 0.75 oz (22 ml) Fresh Lime Juice; 0.5 oz (15 ml) Frutiva Triple Sec; 0.25 oz (7 ml) Orgeat; 0.25 oz (7 ml) Demerara Syrup

La recette de Mai Tai de Victor Bergeron de 1944 demeure la version la plus scrutée de la catégorie tiki. Cette version artisanale préserve l’ADN du rhum partagé et utilise du Frutiva Triple Sec non dilué pour offrir un ton orange amer dense en saveurs avec la performance de bar propre et répétable que les programmes de volume exigent lors des rushes de saison tropicale.

Ingrédients et mesures du cocktail

1 oz (30 ml) de rhum jamaïcain vieilli

1 oz (30 ml) de Rhum Agricole Martinique vieilli

0,75 oz (22 ml) de jus de lime frais

0,5 oz (15 ml) Frutiva Triple Sec

0,25 oz (7 ml) d’orgeat

0,25 oz (7 ml) de sirop Demerara

Comment préparer ce cocktail

Étape 1

Réservez la coquille de chaux usagée après le jus pour la garniture.

Étape 2

Ajoutez tous les ingrédients dans un moule à shaker avec de la glace en cubes.

Étape 3

Secoue fort pendant 8 secondes.

Étape 4

Verse sans filtre dans un verre double à l’ancienne.

Étape 5

Ajoute une couronne de glace fraîchement concassée.

Étape 6

Garnissez avec la coquille de lime usée garnie d’une branche de menthe fraîche et d’une cerise cocktail en pioignet.

Spécifications de la recette de cocktail

Yield 1 cocktail
Temps de préparation : 2 minutes
Verrerie double à l’ancienne
Garnissez la coquille de lime usée, la branche de menthe fraîche, la cerise cocktail
Méthode Shake & Dump